BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN
KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN....
ÜÇGEN BAKLAVA
En delice esen seher yeli, en güneşli günler, en parlak gecelerdir bayramlar. Yüreklerde bir esinti ve barış paylaşımına en sıcak 'merhabadır' bayramlar. Kurban Bayramınız kutlu, her şey gönlünüzce olsun.
Malzemeler :
§ 4 Adet yumurta
§ 4 Çay bardağı yoğurt
§ 4 Çay bardağı sıvı yağ
§ 1 Çay kaşığı tuz
§ 1 Çorba kaşığı nişasta
§ 1 Çay kaşığı kabartma tozu
§ 1 Paket nişasta
§ Aldığı kadar un
Şerbet İçin :
§ 1,5 Kg şeker
§ 1,5 litre su
§ Birkaç damla limon suyu
Yapılışı :
Bir miktar un bir kabın içerisine elenir, ortası havuz gibi açılır. İçine bütün malzemeler konur. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.20 Adet parçaya ayrılır. Her bir parça önce avuç ortası kadar büyütülür sonra 5 adet açtığımız hamur üst üste tekrar konup büyütülür. Diğer kalan hamurlarda bu şekilde açılır.hepsi büyüdükten sonra üst üste konup minik kareler halinde kesilir.Karelerin içine ceviz , Antep fıstığı veya fındık konup üçgen şeklinde katlanarak tepsiye dizilir.en son üstüne sıvı yağ ilave edilip
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
Herkez tatlı tarifi koyarken bende canım yan komşum müşerrefin getirdiği etsiz çiğ köfte ve alıç turşusunu sizlerle paylaşmak istedim her ikisininde tadı muhteşem ellerine sağlık arkadaşım her ikisininde tarifini alıp en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım
ÇİKOLATA RÜYASI
Kuzenimin arkadaşının doğum günü için yaptığım pasta. İnşallah pastayı yaptığım kişi çok beğenmiştir. İsmini kuzenim sakladığı için burada belirtemiyorum. Kuzenimin isimsiz arkadaşı. NİCE MUTLU YILLARA...
NİCE YILLARA
Uzun zamandır bel ağrılarım devam ediyordu. Eğirdir Kemik ve Eklem Hastalıkları Hastanesinde tedavime başlandı. Bana tedavimde yardımcı olan dr hafize hanım ve fizyoterapistler başda olmak üzere çok sevdiğimi belirtmek istediğim berna hanım, aslıhan hanım ve bu pastayı yaptığım özlem hanım ve adını hatırlayamadığım diğer fizyoterapist hanımfendiye çok teşekkür ediyorum.Sayenizde uzun zamandır devam eden ağrılarımdan kurtuldum. Çok sağolun. Bu arada bu pastamı Özlem hanıma arkadaşları sipariş ettiler. İnşallah tadınıda beğenmişlerdir.Özlem hanım nice senelere.
ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE
Artık bende şeker hamurlu kurabiyeleri gördükçe kesin yapmalıyım dedim ve pastacı Burcu hanımın sitesini gördüm ve buradan bu güzel tariflerle güzel kurabiyeler yaptım. İlk denemem bundan sonrakiler daha da güzel olacak. Sevgili arkadaşım Burcu hanımın sitesindeki http://pastaci.blogspot.com/ tarifi olan kurabiyeyi uyguladım. Dediği gibi değişik ve güzel bir tat oldu..
HERKESE AFİYET OLSUN.
MALZEMELER :
§ 1 yumurta ( oda ısısında bekletilmiş)
§ 150 gr tereyağı ( oda ısısında bekletilmiş - yumuşamış)
§ 1 su bardağı un
§ 1 çay bardağ mısır nişastası
§ 1 su bardağı pudra şekeri
§ 1 çay kaşığı karbonat (silme)
§ 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
§ 1 çay kaşığı toz zencefil
§ 1 limonun kabuğunu en ince olacak şekilde rendeleyebilirsiniz.
§ hamuru yoğururken toparlamak için bir miktar buğday nişastası
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp birbirlerine yedirmek için elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Tereyağının iyice malzemeye karışması ve gözükmemesi gerekmektedir. Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave edip yoğurmaya devam edebilirsiniz. Nişasta kıvamını oturtacak ve kurabiyelerinize gevreklik verecektir.
Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda
Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım. Tüm hamur bitene kadar yaklaşık 2 tepsi kurabiyemizden hazırlayalım.
Yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir. Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekletelim. Eğer sıcakken üzerinde çalışırsanız başarısız olursunuz.En iyi sonuç için kurabiyelerin soğuk olması gerekmektedir.
§ Şeker hamurunu marsmalov ile kendim yaptım.
§ Şeker hamurunu kurabiyelerin üstüne yapıştırmak için çok az glikoz .
§ Süslemek için pasta süsleri…….
ÇİKOLATALI PASTA
MALZEMELER :
§ 4 yumurta
§ 1 su bardağı şeker
§ 1 su bardağı nişasta
§ 1 su bardağı un
§ 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
Yumurtalar bir gece önceden oda sıcaklığında bırakılır. Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazı bir tutam tuz ile beyazlaşana kadar çırpılır. Yumurtanın sarısı ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri önce karıştırıp sonra yumurtanın beyazını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküp
KREMASI İÇİN MALZEMELER:
§ 100 Gr un
§ 100 Gr şeker
§ Yarım litre süt
§ 1 büyük Paket bitter çikolata
§ Yarım paket krem şanti
§ Bitter çikolata ve hazır çikolata sosu
YAPILIŞI:
Yarım litre süt bir tencerede kaynamaya bırakılır. Un ve şekerde ayrı bir tencere konur. Yarım su bardağı süt ile krem şanti yapılır ve buzdolabında bekletilir. Çikolata benmari usulü eritilir. Süt kaynadıktan sonra un ve şekerin üzerine dökülür biraz burada hızlı karıştırmak gerekiyor yaksa topaklaşma olur. Şayet topaklanma olduysa blendırla, piştikten sonra karıştırılınca topaklaşmalar gider. Göz, göz olunca erittiğimiz çikolata dökülür ve karıştırılır.En son hazırladığımız krem şantide eklenir ve soğumaya bırakılır.
Pandispanyamız soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Kahve, süt ve şekerden oluşan karışımla pandispanya ıslatılır.İçine hazırladığımız krema ve damla çikolata ve bitter çikolata parçaları konur. Çikolatalı krem şanti ile pastanın üstü süslenir. Hazır sos üstüne dökülür.
AFİYET OLSUN …..
SÜNGER BOPLU PASTA
NİCE MUTLU YILLARA ARDA
Evet bloğuma uzun zamandır uğramak bile istemiyordum. Bir gayretle bilgisayarın başına oturdum. Çok sevdiğimiz arkadaşlarımız ALEV ve eşi BÜLENT beyin biricik oğulları ARDA’ nın doğum günü ve pastasıyla başlamaya karar verdim.Bu büyüklükte ilk kez bu pastayı yaptım, biraz korkarak ve ürkerek fırınımın azizliğine uğramadan güzel bir şey ortaya çıkardım. Canım oğlum ARDA da bu pastayı çok beğendi. Asıl önemli olan oydu, onun bana EMİNE teyze ‘’ eline sağlık demesi ’’ bile bana o kadar yetti ki anlatamam sizlere. Canım oğlum böyle iyi birer anne ve babaya sahip olduğun için ne kadar şanslı olduğunu hayatın boyunca hiç unutma teyzeciğim. Hep kalbinden mutluk ve huzur hiç eksik olmasın yakışıklı oğlum.ailenle daha nice senelere oğlum.
FIRIN SÜTLAÇ
MALZEMELER :
§ 2 su bardağı pirinç
§
§
§ 2 su bardağı şeker
§ 35 gr pirinç unu
§ Damla sakızı
§ 1fiske tuz
YAPILIŞI :
Pirinçler bol suda yıkanır
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
SİMLİ PASTA
Canım kızıma hasta olduğum için pasta yapamamıştım şimdi iyiyim ve kızımın pastasını hazırladım. Sevgili arkadaşım http://lezzetmutfagi.blogcu.com tarifi olan pandispanyayı uyguladım. Dediği gibi değişik ve güzel bir tat oldu. Civcivlerim uyuyunca deneme kararı aldım ve ortaya çok güzel bir tat çıktı.
( teşekkürler http://lezzetmutfagi.blogcu.com )
SADE NİŞASTALI PANDİSPANYA TARİFİ :
MALZEMELER :
§ 4 yumurta
§ 1 su bardağı şeker
§ 1 su bardağı nişasta
§ 1 su bardağı un
§ 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI :
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri önce karıştırıp sonra yumurtaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküp içini çekene kadar pişiriyoruz.
KREMASI İÇİN MALZEMELER :
§ 100 Gr un
§ 100 Gr şeker
§ Yarım litre süt
§ 1 büyük Paket bitter çikolata
§ Yarım paket krem şanti
YAPILIŞI :
Yarım litre süt bir tencerede kaynamaya bırakılır. Un ve şekerde ayrı bir tencere konur. Yarım su bardağı süt ile krem şanti yapılır ve buzdolabında bekletilir. Çikolata benmari usulü eritilir. Süt kaynadıktan sonra un ve şekerin üzerine dökülür biraz burada hızlı karıştırmak gerekiyor yaksa topaklaşma olur. Şayet topaklanma olduysa blendırla, piştikten sonra karıştırılınca topaklaşmalar gider .Göz, göz olunca erittiğimiz çikolata dökülür ve karıştırılır.En son hazırladığımız krem şantide eklenir ve soğumaya bırakılır.
Pandispanyamız soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir ve içine hazırladığımız krema ve damla çikolata ile meyva parçaları konur muz daha çok yakışıyor üzerine kalan kremadan dökülüp yenilebilen simlerle süslenir .
AFİYET OLSUN …
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
