KÖZLENMİŞ PATLICANLI MANTI

2009-10-22 22:02:00


MALZEMELER :

§     2 su bardağı un

§     1 yumurta

§     1 çay kaşığı tuz

§     Ilık su


İÇ MALZEMELERİ
:

§     200 gr kıyma

§     2 adet soğan orta boy

§     2 adet közlenmiş patlıcan

§     1 adet közlenmiş kırmızı biber

§     1 diş sarımsak

§     Karabiber

§     Tuz


ÜSTÜ VE HAŞLAMAK İÇİN  MALZEMELER
:

§     Yoğurt

§     Nane

§     Biber salçası

§     Domates salçası

§     Sarımsak

§     Haşlamak için 3 litre su

§     Sıvı yağ

§     Tuz

§     Tereyağ

YAPILIŞI :

Bir kabın içine un konup, ortası açılır. Yumurta, tuz, su ilave edilerek sert bir hamur yoğrulur. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Bezeler açılmaya başlanır. Diğer taraftan soğanlar minik minik doğranır.Kıymanın içine diğer küçük küçük doğranmış patlıcan, biber sarımsak ve tuz ile karabiber konur.açtığımız hamurlar kesilir minik minik iç harcı konup kapatılır.Hepsi kapatıldıktan sonra fırında 5 -10 dakika fırınlanır.Diğer tarafta 3 litre soğuk su sıvı yağ ilave edilip ocağa konur kaynamaya başlayınca tuz atılır.Mantılar kaynayan suyun içine atılır ve haşlanır.Üzerine sarımsaklı yoğurt konur.sos için 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası az sıvı yağ ve tereyağı ile kavrulur yoğurt sosun üstüne dökülür.İsteğe göre acı biber ve nane ile süslenir .Ayrıca hamur açamayanlar için hazır aldığınız mantıya közlemiş olduğunuz patlıcan ve biberi sarımsağı haşladığınız mantının üzerine koyup, yoğurdunu ve sosunu ilave ederseniz aynı tat elde ediliyor.  AFİYET OLSUN...

275
0
0
Yorum Yaz