PATATES PÜRELİ BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

2009-10-22 21:58:00



MALZEMELER :

§     500 gr Kıyma   

§     1 adet Soğan

§     1 su bardağı Ekmek içi

§     1 adet Yumurta

§     2 tane Sarımsak

§     Taze Nane

§     Maydonoz

§     Kimyon

§     Karabiber

§     Tarçın

§     Tuz


PATATES PÜRESİNİN MALZEMELERİ  :

§     2 Adet patates

§     2 yemek kaşığı tereyağı

§     2 su bardağı süt

§     1 tatlı kaşığı doğranmış fesleğen

§     2 Yemek kaşığı kaşar peyniri

§     Tuz


BEŞAMEL SOS MALZEMESİ  :

§     4 Yemek kaşığı un

§     2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ

§     1 Bardak süt

§     Tuz

§     Karabiber


YAPILIŞI :

İlk önce kıyma bir kaba alınır. Üzerine soğan , ekmek içi ,yumurta, sarımsak taze nane, maydonoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz ilave edilir. Bu arada köftelerinize çok az miktarda tarçın eklerseniz çok güzel tatlar elde edeceksiniz. Köfte yoğrulmaya başlanır ve kıvama gelince ortası oyulup, fırın tepsisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülüp, köfteler yerleştirilir. Köfteler 150 C Derecede hafif pişirilir. Diğer taraftan 2 adet patates haşlanır. Haşlandıktan sonra  blendırla ezilir. Tencereye tereyağ ilave edilir. Patates, fesleğen, kaşar peyniri, süt,  tuz konur. Biraz koyulaşınca tekrar blendırla karıştırılır. Beşamel sos için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ yada sıvı yağ konur. 4 yemek kaşığı un, süt ve  tuz karabiber konur. Koyu kıvamı alınca ocaktan alınır ve blendırdan geçirilir. Köftelerin ortasına önce patates püresi, sonra beşamel sos konur. Köfteler 170 C Üstleri kızarıncaya kadar pişirilir.  AFİYET OLSUN...

0
0
0
Yorum Yaz