ÇİKOLATA RÜYASI

2009-11-17 21:38:00

  Kuzenimin arkadaşının doğum günü için yaptığım pasta. İnşallah pastayı yaptığım kişi çok beğenmiştir. İsmini kuzenim sakladığı için burada belirtemiyorum. Kuzenimin isimsiz arkadaşı. NİCE MUTLU YILLARA... Devamı

NİCE YILLARA

2009-11-15 23:10:00
NİCE YILLARA |  görsel 1

Uzun zamandır bel ağrılarım devam ediyordu. Eğirdir Kemik ve Eklem Hastalıkları Hastanesinde tedavime başlandı. Bana tedavimde yardımcı olan dr hafize hanım ve fizyoterapistler  başda  olmak üzere çok sevdiğimi belirtmek istediğim berna hanım, aslıhan hanım ve bu pastayı yaptığım özlem hanım ve adını hatırlayamadığım diğer fizyoterapist hanımfendiye çok teşekkür ediyorum.Sayenizde uzun zamandır devam eden ağrılarımdan kurtuldum. Çok sağolun. Bu arada bu pastamı Özlem hanıma arkadaşları sipariş ettiler. İnşallah tadınıda beğenmişlerdir.Özlem hanım nice senelere. Devamı

FIRIN SÜTLAÇ

2009-10-22 22:21:00

MALZEMELER :§     2 su bardağı pirin秠    1 litre  Su§     1 litre  Süt§     2 su bardağı şeker §     35 gr pirinç unu §     Damla sakızı§     1fiske tuz YAPILIŞI :Pirinçler bol suda yıkanır .1 litre su konur ve bir fiske tuz ilave edilirek pişirilmeye başlanır.Herkes farklı pirinç kullandığı için arada bir pişip pişmediğine bakılır. Yumuşamamışsa üstüne biraz daha sıcak su ilave edilir. Pirinçler pişmişse süt ilave edilir. 1 çay bardağı soğuk süt ile pirinç unu açılır. Şeker damla sakızı ilave edilir. Şeker az yada çok olabilir tadını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Üstü göz göz olunca ocakdan alınır. Isıya dayanıklı  fırın kaplarına paylaştırılır. Fırın tepsisine kaplar yerleştirilir, tepsiye su ilave edilir. Arada tepsideki su bitmişse ilave edilir. 150 C sıcaklığındaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...... Devamı

SİMLİ PASTA

2009-10-22 22:11:00

Canım kızıma hasta olduğum için pasta yapamamıştım şimdi iyiyim ve kızımın pastasını hazırladım. Sevgili arkadaşım http://lezzetmutfagi.blogcu.com tarifi olan pandispanyayı uyguladım. Dediği gibi değişik ve güzel bir tat oldu. Civcivlerim uyuyunca deneme kararı aldım ve ortaya çok güzel bir tat çıktı. ( teşekkürler http://lezzetmutfagi.blogcu.com )SADE NİŞASTALI PANDİSPANYA TARİFİ :MALZEMELER :§     4 yumurta§     1 su bardağı şeker§     1 su bardağı nişasta§     1 su bardağı un §     1 paket kabartma tozuYAPILIŞI :Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri önce karıştırıp sonra  yumurtaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküp içini çekene kadar pişiriyoruz.KREMASI İÇİN MALZEMELER :§     100 Gr un§     100 Gr şeker§     Yarım litre süt§     1 büyük Paket bitter çikolata§     Yarım paket krem şanti YAPILIŞI :Yarım litre süt bir tencerede kaynamaya bırakılır. Un ve şekerde ayrı bir tencere konur. Yarım su bardağı süt ile krem şanti yapılır ve buzdolabında bekletilir. Çikolata benmari usulü eritilir. Süt kaynadıktan sonra un ve şekerin üzerine dökülür biraz burada hızlı karıştırmak gerekiyor yaksa topaklaşma olur. Şayet topaklanma olduysa blendırla, piştikten  sonra karıştırılınca topaklaşmalar gider .Göz, göz olunca erittiğimiz çikolata dökülür ve karıştırılır.En son hazırladığımız krem şantide eklenir ve soğumaya bırakılır.Pandispanyamız soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir ve içine hazırladığımız krema ve damla çikolata ile meyva parçaları konu... Devamı

KÖZLENMİŞ PATLICANLI MANTI

2009-10-22 22:02:00

MALZEMELER :§     2 su bardağı un§     1 yumurta§     1 çay kaşığı tuz§     Ilık suİÇ MALZEMELERİ :§     200 gr kıyma§     2 adet soğan orta boy§     2 adet közlenmiş patlıcan§     1 adet közlenmiş kırmızı biber §     1 diş sarımsak§     Karabiber§     TuzÜSTÜ VE HAŞLAMAK İÇİN  MALZEMELER :§     Yoğurt§     Nane§     Biber salçası§     Domates salçası§     Sarımsak§     Haşlamak için 3 litre su§     Sıvı ya𧠠   Tuz§     TereyağYAPILIŞI :Bir kabın içine un konup, ortası açılır. Yumurta, tuz, su ilave edilerek sert bir hamur yoğrulur. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Bezeler açılmaya başlanır. Diğer taraftan soğanlar minik minik doğranır.Kıymanın içine diğer küçük küçük doğranmış patlıcan, biber sarımsak ve tuz ile karabiber konur.açtığımız hamurlar kesilir minik minik iç harcı konup kapatılır.Hepsi kapatıldıktan sonra fırında 5 -10 dakika fırınlanır.Diğer tarafta 3 litre soğuk su sıvı yağ ilave edilip ocağa konur kaynamaya başlayınca tuz atılır.Mantılar kaynayan suyun içine atılır ve haşlanır.Üzerine sarımsaklı yoğurt konur.sos için 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası az sıvı yağ ve tereyağı ile kavrulur yoğurt sosun üstüne dökülür.İsteğe göre acı biber ve nane ile süslenir .Ayrıca hamur açamayanlar için hazır aldığınız mantıya közlemiş olduğunuz patlıca... Devamı

PATATES PÜRELİ BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

2009-10-22 21:58:00

MALZEMELER :§     500 gr Kıyma    §     1 adet Soğan§     1 su bardağı Ekmek içi§     1 adet Yumurta§     2 tane Sarımsak§     Taze Nane§     Maydonoz§     Kimyon§     Karabiber§     Tarçın§     TuzPATATES PÜRESİNİN MALZEMELERİ  :§     2 Adet patates§     2 yemek kaşığı tereyağı§     2 su bardağı süt§     1 tatlı kaşığı doğranmış fesleğen§     2 Yemek kaşığı kaşar peyniri§     TuzBEŞAMEL SOS MALZEMESİ  :§     4 Yemek kaşığı un§     2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı ya𧠠   1 Bardak süt§     Tuz§     KarabiberYAPILIŞI :İlk önce kıyma bir kaba alınır. Üzerine soğan , ekmek içi ,yumurta, sarımsak taze nane, maydonoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz ilave edilir. Bu arada köftelerinize çok az miktarda tarçın eklerseniz çok güzel tatlar elde edeceksiniz. Köfte yoğrulmaya başlanır ve kıvama gelince ortası oyulup, fırın tepsisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülüp, köfteler yerleştirilir. Köfteler 150 C Derecede hafif pişirilir. Diğer taraftan 2 adet patates haşlanır. Haşlandıktan sonra  blendırla ezilir. Tencereye tereyağ ilave edilir. Patates, fesleğen, kaşar peyniri, süt,  tuz konur. Biraz koyulaşınca tekrar blendırla karıştırılır. Beşamel sos için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ yada sıvı yağ konur. 4 yemek kaşığı un, süt ve  tuz karabib... Devamı

SODALI BÖREK

2009-10-22 21:50:00

MALZEMELER :§         6 adet  yufka§         3 yumurta§         1 şişe soda§         125 gr. eritilmiş margarin§         1 su bardağı süt §         Peynir§         Maydanoz§         Susam§         ÇörekotuYAPILIŞI :Tepsi yağlanır. 1 yufka kenarı taşacak şekilde tepsiye yerleştirilir. 2 adet yufka ise sırayla tepsinin içine yerleştirilir. (Bunların kenarları taşmaz.) yufkalar yerleştirilirken de süt, soda, yumurta ve margarin karışımından iç harç hazırlanır her yufka katına azar azar ilave edilir. Yufkaların üzerine peynirli maydanoz serpilir. Kalan yufkalarda üzerine yerleştirilerek taşan yufka kapatılır ve dilimlere ayrılır. Üzerine kalan harçtan sürülür ve susam, çörekotu ilave edilir. 175 C.derecede pişirilir. AFİYET OLSUN…..... Devamı

KÖZLENMİŞ PATLICANLI DÜRÜM BÖREK

2009-10-22 21:40:00

MALZEMELER :§     6 Adet Yufka§     1,5 su bardağı Su§     ½ su bardağı Süt§     5 yemek kaşığı sıvı ya𧠠   1 Adet Yumurta§     3 Adet patlıcan§     100 gr kuzu eti§     Kaşar peyniri§     Domates§     Biber§     Sarımsak§     Fesleğen§     Kimyon§     TuzYAPILIŞI :İlk önce patlıcanlar közlenir. Kuzu eti satır kıymasından biraz daha iri olacak şekilde doğranır ve tavada kavrulur. Etin içine domates, biber ve diğer baharatlar konur. Daha sonra közlenmiş patlıcanlar ve sarımsak, fesleğen ilave edilir. En son kaşar peyniri konduktan sonra bir kenarda bekletilir. Diğer tarafta su, süt, sıvı yağ karıştırılır. Yufkalar düz bir zemine tek tek açılır. Üzerlerine hazırlamış olduğumuz su, süt, sıvı yağ karışımından konur. Karşılıklı 2'ye katlanır. Arasına tekrar karışımdan sürülüp, katlanır ve kare haline getirilir. Kare yufka ortadan 2'ye bölünür. Bir tarafına harç'dan konup, dürüm haline getirilir. Tepsiye börekler yerleştirilir. Sonra bıçakla üstü kesilir. Kesik olan yere dilim domates ve biber konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, haşhaş dökülür. 150 C sıcaklığındaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz. O zaman Ali Nazik tadı da veriyor. AFİYET OLSUN... ... Devamı

SU BÖREĞİ

2009-10-22 21:00:00

Bu böreği kızım ecem naz gezelim görelim programında  görünce istemişti. Belki biraz korku ile yapıp yapamayacağım arasında kaldım. Civcivlerim uyuyunca deneme kararı aldım ve ortaya çok güzel bir tat çıktı. HERKESE AFİYET OLSUN. MALZEMELER :§     4 su bardağı un§     3 yumurta§     1 kahve kaşığı tuz§     ½ kg peynir, patates, kıyma§     Maydanoz§     Sıvı yağ (eritilmiş tereyağı da kullanılabilir)YAPILIŞI :Bir kabın içine un konup, ortası açılır. Yumurta, tuz, su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Hamur 10 eşit parçaya bölünür, her biri tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan hamurlar bir bez üzerine serilerek yarım saat kuruması beklenir. Diğer bir yanda geniş bir kapta su kaynatılıp, tuz atılır. Tepsi iyice yağlanır, içine bir tane kuru hamur yayılır. Hamur yağlandıktan sonra içi olarak hazırlanan peynir, üzerine maydanoz karışımı serpilir. Geri kalan hamurlar teker teker kaynatılmış suya bastırılır. Sonra soğuk suya bastırılıp delikli süzgecin üzerine serilir. Suyu süzdükten sonra tepsiye konur. Hamurların arasına önce iç malzemesi konur, sonra yağ gezdirilir. En son hamur kuru olarak yayılıp, üzeri yağlanır. Fırında yada kısık ateşle çevrilerek kızartılır. AFİYET OLSUN ...... Devamı

SÜNGER BOPLU PASTA

2009-10-22 22:30:00

                                                                      NİCE MUTLU YILLARA ARDA                  Evet bloğuma uzun zamandır uğramak bile istemiyordum. Bir gayretle bilgisayarın başına oturdum. Çok sevdiğimiz arkadaşlarımız ALEV ve eşi BÜLENT beyin biricik oğulları ARDA’ nın doğum günü ve pastasıyla başlamaya karar verdim.Bu büyüklükte ilk kez bu pastayı yaptım, biraz korkarak ve ürkerek fırınımın azizliğine uğramadan güzel bir şey ortaya çıkardım. Canım oğlum ARDA da bu pastayı çok beğendi. Asıl önemli olan oydu, onun bana EMİNE teyze ‘’ eline sağlık demesi ’’ bile bana o kadar yetti ki  anlatamam sizlere. Canım oğlum böyle iyi birer anne ve babaya sahip olduğun için ne kadar şanslı olduğunu hayatın boyunca hiç unutma teyzeciğim. Hep kalbinden mutluk ve huzur hiç eksik olmasın yakışıklı oğlum.ailenle daha nice senelere oğlum.  İYİKİ DOĞDUN NİCE MUTLU SENELERE … NOT : Pastanın tarifini ileriki zamanlarda vereceğim (sitemin içeriklerini tamamladıktan sonra) YORUM YAZARMISINIZ. YORUMLARINIZ BENİM İÇİN ÖNEMLİ... Devamı