SU BÖREĞİ

2009-10-22 21:00:00


Bu böreği kızım ecem naz gezelim görelim programında  görünce istemişti. Belki biraz korku ile yapıp yapamayacağım arasında kaldım. Civcivlerim uyuyunca deneme kararı aldım ve ortaya çok güzel bir tat çıktı. HERKESE AFİYET OLSUN.

 

MALZEMELER :

§     4 su bardağı un

§     3 yumurta

§     1 kahve kaşığı tuz

§     ½ kg peynir, patates, kıyma

§     Maydanoz

§     Sıvı yağ (eritilmiş tereyağı da kullanılabilir)

YAPILIŞI :

Bir kabın içine un konup, ortası açılır. Yumurta, tuz, su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Hamur 10 eşit parçaya bölünür, her biri tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan hamurlar bir bez üzerine serilerek yarım saat kuruması beklenir. Diğer bir yanda geniş bir kapta su kaynatılıp, tuz atılır. Tepsi iyice yağlanır, içine bir tane kuru hamur yayılır. Hamur yağlandıktan sonra içi olarak hazırlanan peynir, üzerine maydanoz karışımı serpilir. Geri kalan hamurlar teker teker kaynatılmış suya bastırılır. Sonra soğuk suya bastırılıp delikli süzgecin üzerine serilir. Suyu süzdükten sonra tepsiye konur. Hamurların arasına önce iç malzemesi konur, sonra yağ gezdirilir. En son hamur kuru olarak yayılıp, üzeri yağlanır. Fırında yada kısık ateşle çevrilerek kızartılır. AFİYET OLSUN ...

0
0
0
Yorum Yaz